Mari Mulai Gaya Hidup Yang Baik!

Beberapa bulan lalu, ayah saya tercinta didiagnosa gejala stroke ringan oleh dokter. Sebelah kiri tubuhnya mengalami gejala seperti kesemutan. Selama sekitar tiga bulan sejak penyakit itu menyerang, hingga kini belum juga secara total menghilang. Padahal tidak sedikit obat-obatan yang beliau konsumsi sesuai petunjuk dokter. Untung saja sebagai seorang pensiunan BUMN seluruh pengobatannya ditanggung oleh kantornya, jadi beban biaya tidak terlalu terasa. Alhamdulillah.

Banyak orang ketika masa mudanya berlomba-lomba mengejar harta seolah hal itu adalah sesuatu yang paling penting di dunia. Dengan dalih demi masa tua, beberapa di antara mereka begitu sibuknya hingga melupakan perkara-perkara yang jauh lebih krusial. Bukan berarti hal itu salah. Kita boleh saja merasa harta adalah yang terpenting, entah dengan dalih apa pun, namun yakinlah ketika seseorang memasuki masa tua sesungguhnya harta yang jauh lebih utama adalah kesehatan. Sehat jasmani, sehat rohani, sehat iman. Dengan kesehatan, segala kebutuhan hidup bisa diusahakan, sementara jika kesehatan melayang, harta akan habis terbuang.

Salah satu terapi pemulihan yang disarankan oleh dokter kepada ayah saya adalah menjaga pola diet yang baik. Penyumbatan pembuluh darah berarti identik dengan kadar kolesterol jahat yang tinggi. Ayah saya benar-benar harus menjaga pola makannya agar kolesterol dan tekanan darahnya tidak meningkat melewati batas normal. Salah satu caranya adalah dengan menghindari makanan yang dimasak dengan cara digoreng.

Berkaca dari pengalaman ayah saya, sejak saat itu saya pun akhirnya mulai dengan serius mendisiplinkan diri dalam mengatur menu makanan untuk keluarga. Memang tak dapat dipungkiri bahwa penyebab penyakit semacam stroke bukan melulu karena makanan, bisa juga pengaruh stress, namun apa salahnya jika saya berusaha menerapkan pola hidup sehat. Demi kebaikan saya sendiri, dan juga pembelajaran dini bagi anak-anak saya tentang betapa pentingnya menjaga kesehatan.

Beberapa hal yang saya terapkan dalam pola makan sehat dalam keluarga sekarang di antaranya adalah :

• Memperbanyak porsi sayuran atau buah dalam menu makanan sehari-hari

Sayur dan buah kaya serat dan nutrisi penting lain yang sedikit efek buruknya untuk tubuh. Sayur dan buah baik untuk dijadikan menu utama makanan atau pun camilan. Alih-alih ngemil jajanan lebih baik menyiapkan sepiring pepaya potong atau buah-buahan lain sebagai camilan. Tubuh sehat, berat badan terjaga, kolesterol aman.

• Berusaha untuk tidak menggunakan MSG dalam segala jenis masakan

Meski menurut para pakar efek buruk MSG itu masih menjadi kontroversi, saya lebih memilih amannya saja. Ada garam dan gula yang bisa membuat masakan menjadi tak kalah lezatnya. Lagipula lidah saya dan anak-anak pun sudah terbiasa tanpa MSG, jadi hal itu bukan masalah bagi kami. Justru memasak tanpa MSG akan memperkaya indera pengecap kita karena rasa asli makanan bisa dipertahankan, tidak meat-like semua. Lagi pula memasak tanpa MSG itu ibarat seorang chef profesional dengan signature dish-nya. Menghadirkan masakan sedap bukan karena bantuan penyedap.

• Mengurangi makanan instan

Sebuah hidangan bukanlah sebuah sulap yang dalam sekejap bisa ada. Sebuah hidangan memiliki proses dan tahapan dalam menyiapkannya, bahkan katakanlah contoh yang paling sederhana seperti membuat telur ceplok misalnya. Makanan-makanan instan kebanyakan hanya mengandung kalori yang tinggi, tidak cocok untuk pola hidup sehat.

• Cerdas dalam mengolah masakan bergenre gorengan

Jujur saja, menurut saya cara mengolah makanan paling mudah adalah dengan cara menggoreng. Coba saja, potong-potong aneka sayuran, campuri sedikit tepung dan bumbu lalu cemplungkan ke dalam minyak goreng panas. Yumm! Tercipta sudah makanan lezat yang kerap disebut bakwan/bala-bala/ote-ote. Atau potonglah tempe atau tahu atau pisang masak, lalu cemplungkan dalam minyak panas. Mmmm... lezatnyaa! Tak heran begitu banyak penjual gorengan di sepanjang jalan yang selalu laris diserbu pelanggan. Hampir semua kita menyukainya, bukan?

Namun demi kesehatan alangkah baiknya jika mulai sekarang kita lebih cerdas dalam menyikapi makanan bergenre gorengan ini. Jika bisa membuatnya sendiri di rumah, kenapa tidak? Terlebih lagi jika kita memilih minyak goreng yang baik. Atau kalau memang dirasa perlu mungkin kita bisa menyarankan juga kepada penjual gorengan langganan kita untuk ikut menggunakan minyak goreng yang baik juga. Semua demi kesehatan yang utama.

Minyak goreng baik! (sumber gambar : minyakgorengsunco,com)

Tips hemat dan sehat minyak goreng : Kurangi cara menggoreng dengan cara deep-fry. Menggoreng dengan minyak sedikit akan menghindarkan kita dari memakai berulang kali minyak goreng. Sekali pakai bisa langsung dibuang. Sehat dan hemat.

Resep Sale Pisang Homemade

Bahan :

Sesisir pisang raja masak

Tepung terigu 75 gr

Garam dan gula secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat :

Potong-potong pisang raja masak. Jemur di bawah terik matahari siang (untuk menghindari gangguan serangga) selama dua sampai tiga hari. Setelah kering dan agak kecoklatan, akibat terjadi karamelisasi gula buah, angkat dan siap diolah.

Pisang raja siap jemur (foto : dok pribadi)

Penampakan pisang setelah dua hari dijemur (foto : dok pribadi)

Campur terigu, gula, dan garam. Beri air secukupnya sampai diperoleh adonan pencelup yang pas. Masukkan potongan pisang sale yang telah dicuci sebelumnya. Goreng hingga matang. Jangan lupa, gunakan minyak goreng yang baik! 

Sale Pisang Homemade siap santap! (foto : dok pribadi)

Tulisan ini dibuat untuk mengikuti lomba blog dari http://www.resepsehat.com persembahan SunCo Minyak Goreng Yang Baik. Tulisan adalah karya saya sendiri dan bukan merupakan jiplakan.